Tokyo City Guide.
"Die beste Mahlzeit Ihres Lebens findet vielleicht in einem Keller statt, mit acht Sitzplätzen und ohne englische Speisekarte."
Bars & Pubs
BAR TRENCH, Ebisu
Eine der durchweg gefeiertsten Bars Asiens, regelmäßig auf der Liste der World's 50 Best Bars vertreten. Chefbartender Rogerio Igarashi Vaz hat in einem schmalen Keller in Ebisu etwas wirklich Außergewöhnliches geschaffen, ganz ohne großes Aufsehen. Die Ästhetik erinnert an eine europäische Speakeasy, die Cocktails basieren auf japanischen Zutaten, und der Service nimmt sein Handwerk ernst, ohne sich selbst dabei zu wichtig zu nehmen.
INSIDER:
Reservierungen sind nicht möglich. Wer früh kommt, hat es leichter, sonst muss man draußen mit Wartezeit rechnen. Die Bar bietet Platz für etwa 20 Personen und ist nach 21 Uhr meist schnell voll. Mittwoch- und Donnerstagabend sind die angenehmsten Abende der Woche.
TWILLO, Location changes nightly
Eine mobile Yatai-Bar, die nach Mitternacht irgendwo in Tokyo auftaucht. Inhaber Shotaro Kamijo postet den Standort jeden Abend zuvor auf X. Eine feste Adresse gibt es nicht, eine Speisekarte zum Vorausschauen auch nicht, und ob man überhaupt einen Sitzplatz bekommt, ist ungewiss. Das wohl einzigartigste Barerlebnis auf dieser Liste, vielleicht sogar in jeder Stadt dieses Guides.
INSIDER:
Folgen Sie @Twillo0 auf X. Der Standort wird in der Regel zwischen 22 und 0 Uhr gepostet. Wer innerhalb von 30 Minuten nach dem Post da ist, hat die besten Chancen, danach ist die Bar meist schon voll. Bezahlt wird nur mit Bargeld, die Getränkeauswahl ist begrenzt, der Besuch lohnt sich trotzdem auf jeden Fall.
NO ROOM FOR SQUARES,Nakameguro
Eine Jazzbar im Keller am Nakameguro-Kanal. Eine Vinylsammlung, niedrige Decken, ernstgemeinte Musik. Der Name stammt von einem Album von Charlie Mingus. Man setzt sich für einen Drink hin und steht erst zwei Stunden später wieder auf.
BAR BENFIDDICH, Shinjuku
Hiroyasu Kayama zieht seine eigenen Botanicals und Kräuter und bringt sie direkt in die Bar. Platz neun bei Asia's 50 Best Bars 2025. Die Drinks entstehen hier von Grund auf, auf eine Art, die kaum eine andere Bar weltweit so konsequent verfolgt.
THE SG CLUB, Shibuya
Drei Erlebnisse in einem Gebäude. Im Erdgeschoss liegt Guzzle, im Keller die Speakeasy Sip, darüber die Cigar-Lounge Savor, nur für Mitglieder. Gegründet von Shingo Gokan, einem der bekanntesten Barkeeper Japans.
JANAI COFFEE, Ebisu
Ein Kaffeestand, hinter dem sich eine Cocktailbar verbirgt. Um zu reservieren, muss man auf der Website zunächst ein Rätsel lösen. Mit dem Finger fährt man das Logo auf einem Touchscreen nach, um die Buchungsseite freizuschalten.
Essen & Cafés
ZOROME, Mejiro
Küchenchef Okada Yoshiaki brauchte über ein Jahr, um die Kyosui-Lieferanten von seinem Können zu überzeugen, bevor sie ihm ihr Produkt anvertrauten. Das Ergebnis: eines von nur 40 Restaurants in Japan, das Kyosui-Unagi serviert, einen seltenen Aal, der über 18 Monate unter naturnahen Bedingungen in der Präfektur Shizuoka aufgezogen wird. Die Aale bleiben bis zur Bestellung lebendig in den Becken. Ausgezeichnet mit dem Michelin Bib Gourmand. Die Plätze an der Theke erlauben einen Blick auf die gesamte Zubereitung, vom Aufschneiden bis zum Grillen über Binchotan-Holzkohle.
INSIDER:
Samstags zum Lunch wird die besondere Ikada-Zubereitung angeboten, bei der der Aal gegrillt und ganz serviert wird, ohne geschnitten zu werden. Reservierungen sind über TableCheck auf Englisch möglich. Am besten fragt man gezielt nach Plätzen an der Theke, von dort verfolgt man den gesamten Prozess, vom lebenden Aal im Becken bis zum Grill mit Holzkohle. Das Restaurant liegt nur eine Gehminute von der Mejiro Station an der Yamanote-Linie entfernt.
MEN ZIN SAITO, Akihabara
Ein Ramen-Lokal im Herzen von Akihabara, das sich deutlich von allem um sich herum abhebt. Eine kräftige Brühe, hausgemachte Nudeln, klein und fokussiert. Ein ruhiger Moment in einem der lautesten Viertel Tokyos.
SUSHI MASA, Kudanshita
Geöffnet seit 1861, in der fünften Generation geführt, im ehemaligen Geisha-Viertel. Edomae-Sushi mit drei Jahre gereiftem Rotweinessig-Reis. Eine Aufbewahrungskiste aus dem Gründungsjahr ist bis heute im Einsatz. Geschichte steckt hier in jedem Detail.
YORONIKU, Aoyama
Eines der einflussreichsten Yakiniku-Restaurants weltweit, seit 2007. Mehrgängiges Wagyu-Menü, dazu das Signature-Gericht Truffle Sukiyaki. Reservieren sollte man am besten im Original-Restaurant in Aoyama.
MYOJAKU, Nishiazabu
2026 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Die Philosophie steht für Harmonie, Subtilität und Reinheit. Dashi wird bewusst zurückhaltend eingesetzt, damit die natürlichen Aromen Raum bekommen. Aktuell das gefeiertste Restaurant für japanische Küche der Stadt.
Kunst & Galerien
Alte Tinte. Lebendiges Licht. Wände unter der Erde.
TEAMLAB PLANETS, Toyosu
Vier immersive Räume, in denen die Grenze zwischen Körper und Kunstwerk verschwimmt. Man durchläuft barfuß Wassergärten, taucht ein in unendliche Lichträume und betritt Räume voller Blumen, die auf die eigene Anwesenheit reagieren. Geschaffen vom Tokyoter Kunstkollektiv teamLab, das mit über 2,5 Millionen Besuchern allein im Jahr 2025 den Guinness-Weltrekord für das meistbesuchte Museum hält, das einem einzelnen Künstlerkollektiv gewidmet ist. Im Januar 2025 eröffnete zudem ein neuer Bereich namens Forest mit zwanzig zusätzlichen interaktiven Installationen. Tickets sollten frühzeitig online gebucht werden.
NEZU MUSEUM, Aoyama
Japanische und asiatische Kunst in einem Gebäude des Architekten Kengo Kuma, eingebettet in einen Garten, der sich vollkommen losgelöst von der Stadt anfühlt. Gegründet 1941 vom Eisenbahnindustriellen Nezu Kaichiro, dessen Sammlung die Bombardierungen von 1945 überstand, die das ursprüngliche Gebäude zerstörten. Über 7.400 vormoderne Gemälde, Keramiken, Lackarbeiten und Textilien gehören zur Sammlung, darunter sieben Nationale Kulturgüter. Der 17.000 Quadratmeter große Garten beherbergt vier traditionelle Teehäuser und einen bambusgesäumten Weg, der den Lärm von Omotesando schon herausfiltert, bevor man überhaupt den Eingang erreicht. Allein der Garten rechtfertigt den Besuch.
NANZUKA, Harajuku
Gegründet 2005 in einem Keller in Shibuya, heute eine dreistöckige Galerie in Harajuku. Shinji Nanzuka behandelt Straßenkultur, Illustration und Design als ernstzunehmende Themen, gleichrangig mit bildender Kunst. Hajime Sorayama, Keiichi Tanaami, Kenny Scharf. Die Galerie hat sich besonders auf Künstler konzentriert, die an der Schnittstelle zwischen Popkultur und bildender Kunst arbeiten, eine Kombination, der die meisten traditionellen Tokyoter Galerien noch immer mit Skepsis begegnen. Monatlich wechselnde Ausstellungen, freier Eintritt.
Hotels
AMAN TOKYO, Otemachi $$$
Untergebracht in den obersten sechs Stockwerken des Otemachi Tower, oberhalb der Gärten des Kaiserpalasts. Eine 30 Meter hohe Atrium-Lobby mit Washi-Papierlaternen und einem Zen-Garten aus Wasser, Kies und Steinen, entworfen vom australischen Architekten Kerry Hill, der für mehrere der bekanntesten Aman-Hotels weltweit verantwortlich ist. Es gibt nur 84 Suiten, jede mit einer tiefen Furo-Badewanne, die in der japanischen Badetradition eine zentrale Rolle spielt, und an klaren Tagen reicht der Blick bis zum Fuji. Das Aman Spa beherbergt mit 30 Metern Tokyos längsten Swimmingpool, dazu Onsen-artige heiße Bäder und Dampfbäder. Das vollständigste Luxuserlebnis, das Japan zu bieten hat, und für viele Gäste der eigentliche Grund für ihren Besuch.
INSIDER:
Am besten bittet man um ein Zimmer in einem der höheren Stockwerke mit Blick nach Südwesten, denn nur von dieser Seite aus ist der Fuji an klaren Morgen sichtbar, typischerweise im Winter. Arva, das Restaurant des Hotels im 33. Stockwerk, wendet europäische Techniken auf japanische Zutaten an und ist eine Reservierung wert, selbst wenn man nicht im Hotel übernachtet.
TSUKI TOKYO, Ginza $
Ein Boutique-Hotel mit 31 Zimmern, versteckt in den Seitenstraßen zwischen dem Tsukiji-Markt und Ginza. Die Zimmer sind minimalistisch gehalten, mit Holzböden, weißen Wänden und schlichten japanischen Design-Details. In einigen Zimmern steht eine Badewanne aus Hinoki-Zypressenholz. Dazu gibt es Imabari-Handtücher und kostenlosen Kaffee in der Lobby, und zum Frühstück ist es nur ein kurzer Spaziergang bis zum Tsukiji-Markt. Eines der besten Preis-Leistungs-Verhältnisse im Zentrum Tokyos.
K5, Nihonbashi $$
Ein Bankgebäude aus den 1920er Jahren, umgebaut zu einem Boutique-Hotel mit 20 Zimmern in Nihonbashi. Mit kupferverkleideten Aufzügen, hohen Decken, Holzakzenten und ganz ohne Fernseher. Stattdessen gibt es eine Schallplattensammlung, die man im Zimmer auflegen kann. Im Erdgeschoss befindet sich das Restaurant Caveman, im Untergeschoss die Brooklyn Brewery. Eine der durchdachtesten Hotelumwandlungen der Stadt.
Hidden Gems
Three ways to see the city differently.
GOLDEN GAI, Shinjuku
Zweihundert Bars verteilt auf sechs schmale Gassen, jede mit Platz für fünf bis acht Personen. Jede Bar hat ihr eigenes Thema, ihre eigenen Stammgäste und ihre eigenen ungeschriebenen Regeln. Die Gassen sind Privatstraßen, und Fotografieren ist dort ohne Genehmigung der örtlichen Gewerbevereinigung untersagt. Manche Bars heißen Fremde willkommen, andere lieber nicht. Den richtigen Ort findet man nur, indem man hineingeht und schaut. Reservierungen gibt es nicht, Empfehlungen auch nicht. Man wählt eine Gasse, wählt eine Tür und fragt, ob noch Platz ist. Das ist die ganze Anleitung.
SHIMOKITAZAWA, Setagaya
Ein Viertel voller Vintage-Läden, kleiner Jazzclubs, unabhängiger Theater und günstiger Restaurants, das sich kaum verändert hat, während sich der Rest von Tokyo um es herum modernisierte. Nach dem Krieg ließen sich hier Schriftsteller und Künstler nieder, und 1975 öffnete ein Jazzclub namens Loft, dem rasch weitere folgten. So wurde das Viertel zu einem kreativen Zentrum, das nie wirklich aufgehört hat, eines zu sein. Eine Handvoll schmaler Gassen erinnert noch an die Struktur von Golden Gai, wenn auch nur wenige davon erhalten sind. Es gibt kein einzelnes Ziel, keinen Punkt zum Abhaken. Am besten kommt man mit einem freien Nachmittag und ohne Plan. Das Viertel füllt beides von selbst.
CHUREITO PAGODA, Fujiyoshida
Eine fünfstöckige Pagode am Hang über Fujiyoshida, mit dem Zug etwa 90 Minuten von Shinjuku entfernt. Errichtet 1963 als Friedensdenkmal zu Ehren der knapp 1.000 Einwohner der Region, die im Krieg ihr Leben verloren, und Teil des Arakura-Sengen-Schreinkomplexes, der selbst bis ins Jahr 705 zurückreicht. Vom oberen Ende der 398 Stufen aus liegt die Pagode im Vordergrund und der Fuji direkt dahinter, eine der meistfotografierten Szenen Japans. Am besten kommt man früh am Morgen, bevor sich das Licht verändert und die Besuchermassen eintreffen. Jede Minute des Wegs lohnt sich.
Von Tokyo aus arbeiten
Das sollten Sie wissen, bevor Sie in Japan Ihren Laptop aufklappen
Workation: Die wichtigsten Fakten:
- Wer es benötigt: Jeder Angestellte, der remote aus Japan für einen Arbeitgeber im Ausland arbeitet
- Digitale Einreiseregistrierung: vor dem Boarding erforderlich
- 90-Tage-Regel: visumsfreie Einreise deckt kurzfristige Remote-Arbeit bis zu 90 Tagen ab
Visumfreie Einreise
Wer visumsfrei einreisen kann: EU, Großbritannien, USA, Kanada, Australien und die meisten anderen Staatsangehörigkeiten. Aufenthaltsdauer: bis zu 90 Tage.
Zweck: Tourismus, Geschäftstermine, kurzfristige Arbeit. Erforderliches Dokument: gültiger Reisepass.
Für längere Aufenthalte:
- Digital-Nomad-Visum: für Freelancer und Remote-Arbeitende mit einem Aufenthalt über 90 Tage
- Business-Manager-Visum: für Unternehmensvertreter
- Arbeitsvisum: erfordert die Sponsorenschaft durch einen japanischen Arbeitgeber
Von Tokyo aus arbeiten
Die wenigsten Reisenden wissen, dass Japan eine digitale Einreiseregistrierung verlangt, die bereits vor dem Boarding erfolgen muss. Wir übernehmen den gesamten Prozess für Sie, von der Einreiseregistrierung bis zur Dokumentation für längere Aufenthalte, mit Bestätigung schon vor Reisebeginn.
