Guida di Lima.
"Il Perù possiede più varietà di patate native di qualsiasi altro Paese al mondo. A Lima, questo si sente."
Bar & Pub
LADY BEE, Barranco
Al 13° posto nella classifica World's 50 Best Bars 2025 e vincitore dell'Art of Hospitality Award nello stesso anno. Inaugurato nel 2021 dal bartender Alonso Palomino e dalla chef Gabriela León, una coppia che ha costruito l'intera filosofia del locale attorno agli ecosistemi peruviani. Ogni ingrediente proviene da piccoli produttori di diverse regioni del Paese. Il Three Sips Martini, con olive verdi di Arequipa, alghe di Ica e caviale di trota, ne è l'esempio più celebre. Il menu cambia completamente ogni quattro mesi.
DRITTA:
La prenotazione è vivamente consigliata, specialmente dal giovedì al sabato. Chiedete al barman la proposta stagionale: non è presente nel menu regolare ed è solitamente la cosa più interessante che servono. Chi arriva presto può aggiudicarsi uno degli sgabelli direttamente al bancone, il posto migliore del locale.
ANTIGUATABERNA QUEIROLO, Pueblo Libre
Attiva dal 1880, fu costruita originariamente da immigrati italiani come farmacia e da allora è rimasta quasi invariata. Scaffali in legno pieni di bottiglie di Pisco, bancone in marmo, panini al prosciutto e il Pisco Sour più autentico della città. Nessun concept, nessuna pretesa di design. La sera è piena di gente del quartiere che occupa lo stesso posto da anni. Uno dei pochi luoghi a Lima che non è cambiato in cento anni e non sente il bisogno di scusarsene.
DRITTA:
Il Chilcano, un cocktail a base di Pisco, ginger ale e lime, è buono quanto il Pisco Sour, ma molto meno conosciuto dai turisti. Pueblo Libre non è Miraflores o Barranco, ma un taxi costa poco più di dieci minuti e dieci sol.
CARNAVAL, San Isidro
Uno dei primi bar peruviani a entrare nelle classifiche mondiali dei cocktail. Il menu propone 70 drink, tra cui 18 cocktail classici con varianti peruviane e cinque creazioni a base di Pisco. Il Pisco Punch, preparato con uva Quebranta, Lillet, ananas, fiori di sambuco e spezie, è il drink simbolo. I tasting flight offrono un'ottima panoramica.
SASTRERÍA MARTÍNEZ, Miraflores
Inserito nella 50 Best Discovery Bar, è uno dei locali più interessanti della città. Il concept si ispira all'estetica di una sartoria su misura: ogni cocktail viene creato appositamente per l'ospite. Molto nuovo, di grande impatto e non ancora affollato.
AYAHUASCA RESTOBAR, Barranco
Una storica casona a Barranco che oggi ospita diversi bar, cortili interni e spazi dal design straordinario. Il Pisco Sour è eccellente. I prezzi sono leggermente superiori alla media di Barranco, ma l'atmosfera del locale giustifica pienamente la spesa.
CAFÉ VICTORIA, Barranco
Una casona coloniale con cortile interno e un giardino verdeggiante sul retro. La sera suonano i DJ, i cocktail vengono serviti in barattoli di vetro e l'atmosfera è più rilassata rispetto alla maggior parte dei locali vicini a Barranco. Perfetto come prima o ultima tappa di una serata nel quartiere.
Cibo & Caffè
MÉRITO, Barranco
Al 26° posto nella classifica World's 50 Best Restaurants 2025, eppure è l'esatto opposto di ciò che ci si aspetterebbe da un locale di questo calibro. Niente tovaglie bianche, niente cerimonie formali, niente menu che si prende troppo sul serio. Lo chef Juan Luis Martínez, venezuelano di nascita ma ormai radicato a Lima da anni, propone una cucina che unisce due mondi: influenze venezuelane incontrano ingredienti peruviani, salse fermentate si sposano con piatti alla brace, e la leche de tigre si abbina a combinazioni di spezie inaspettate. Il locale a Barranco è piccolo, rumoroso e incredibilmente vitale. Il livello è eccezionale, ma l'atmosfera è quella di una trattoria di alto livello in cui ci si ritrova quasi per caso.
DRITTA:
Le prenotazioni aprono online esattamente un mese prima e si esauriscono nel giro di poche ore. Chi non riesce a trovare un tavolo può tentare la fortuna al bancone: niente menu, ma servizio completo. Il posto migliore è lo sgabello con vista sulla cucina a vista.
CANTA RANA, Barranco
Una cevichería attiva dai primi anni 2000, con ritagli di giornale e decorazioni calcistiche alle pareti e 17 tipi di ceviche in menu. Rumoroso, stretto e quasi sempre con la fila fuori. Non è un ristorante di design e non vuole esserlo. Gli abitanti del quartiere ci vengono da anni, e questo dice tutto quello che c'è da sapere.
ISOLINA, Barranco
Una casa convertita dell'inizio del XX secolo a Barranco. Lo chef José del Castillo propone una cucina casalinga peruviana che sembra quella di un pranzo in famiglia. Aji de Gallina, Lomo Saltado, Anticuchos: tutto servito in porzioni generose da condividere. Solo a pranzo, chiude alle 17:00. Chiuso il lunedì.
LA MAR, Miraflores
La cevichería di Gastón Acurio, lo chef più famoso del Perù. Pesce freschissimo, choclo croccante e una leche de tigre da bere direttamente dal bicchiere. È il ristorante di ceviche più noto della città e uno dei pochi a essere davvero all'altezza della sua fama. Solo a pranzo: a Lima, per tradizione, il ceviche si mangia prima delle 15:00.
LA LUCHA SANGUCHERÍA, Miraflores
Non ogni pasto a Lima deve durare ore. Ordinate un panino al chicharrón con patatine fatte in casa e il gioco è fatto. In Perù le patate si trovano ovunque, e non è un caso: sono state coltivate nelle Ande migliaia di anni fa e, ancora oggi, il Perù possiede più varietà autoctone di qualsiasi altro paese al mondo.
Arte & Gallerie
Ciò che il Perù ha custodito.
MUSEO LARCO, Pueblo Libre
Una collezione privata di arte precolombiana ospitata in una hacienda coloniale del XVIII secolo, fondata nel 1926 da Rafael Larco Hoyle all'età di 25 anni. Oltre 45.000 oggetti, di cui 30.000 esposti in scaffali d'archivio visitabili dal pubblico. Ceramiche, tessuti, oro e argento che raccontano 5.000 anni di storia peruviana. L'ala erotica, con le sue ceramiche precolombiane, è unica al mondo e sorprende anche i visitatori più esperti. Il giardino ricoperto di bouganville e il caffè retrostante sono tra i luoghi più belli di tutta Lima. Uno dei migliori musei del Sud America, anche per chi solitamente non ama i musei.
MALI, Miraflores
Il museo d'arte nazionale di Lima, ospitato in un edificio in stile liberty dell'inizio del XX secolo all'interno del Parque de la Exposición. Racchiude 3.000 anni di arte peruviana, dalle ceramiche Chavín e i tessuti Paracas fino alle videoinstallazioni contemporanee. La varietà della collezione chiarisce che la storia dell'arte peruviana inizia molto prima degli Inca e prosegue ben oltre la loro epoca. Una tappa ideale dopo il Museo Larco per completare il quadro. Ingresso gratuito il giovedì dalle 19:00.
MAC, Barranco
Il museo d'arte contemporanea di Barranco, progettato dall'architetto peruviano Frederick Cooper Llosa e inaugurato nel 2013. Una struttura minimalista in vetro e cemento che sorge accanto a uno specchio d'acqua, proprio sulla Avenida Grau. La collezione spazia dall'arte latinoamericana dal 1950 a oggi, dall'op-art all'espressionismo astratto, fino alla geometrica e alla pop art. Le mostre cambiano ogni tre mesi, quindi meglio controllare online cosa è in programma. L'ingresso è gratuito il giovedì, perfetto da abbinare a una serata a Barranco.
Hotel
JW MARRIOTT HOTEL LIMA, Miraflores $$$
Situato direttamente sul Malecón de la Reserva con vista sul Pacifico, questo hotel di 25 piani offre camere tutte vista mare. Il ristorante La Vista serve classici piatti peruviani e fusion asiatica con una vista panoramica sulla baia di Miraflores. Dispone di piscina sulla terrazza panoramica, centro benessere con vista sull'oceano e il centro commerciale Larcomar proprio di fronte. Premiato da Condé Nast Traveler come uno dei 25 migliori hotel del Sud America. È la scelta di lusso classica a Miraflores; Huaca Pucllana e il Museo Larco sono entrambi raggiungibili in pochi minuti.
DRITTE:
Le camere ai piani alti, dal 18° in su, offrono la vista più libera sull'Oceano Pacifico. Al momento della prenotazione, chiedete una Ocean View Suite: la differenza di prezzo rispetto alla categoria standard è inferiore a quanto si possa pensare. L'Executive Lounge ai piani superiori offre snack e bevande durante l'happy hour, un servizio di cui pochi approfittano.
LIMA 18 BOUTIQUE, Miraflores $
Più piccolo, intimo e decisamente più economico dei grandi hotel sul Malecón, ma comunque in un'ottima posizione a Miraflores. Ideale per chi preferisce spendere il proprio budget a Lima in ristoranti e bar piuttosto che in una camera d'albergo. Una scelta sensata in una città con una simile offerta gastronomica.
HUMANO LIMA, Miraflores $$
Parte della Tribute Portfolio Collection di Marriott, con un carattere decisamente più personale rispetto a un classico hotel di catena. Ristorante Entrañable al 18° piano, Café de Lima al piano terra con pane artigianale e caffè locale. A dieci minuti a piedi dal Malecón, un'ottima base per esplorare Miraflores interamente a piedi. Il team conosce il nome degli ospiti e le loro preferenze per il caffè, una rarità in questa fascia di prezzo.
Gemme nascoste
Tre luoghi, ingresso gratuito.
HUACA PUCLLANA, Miraflores
Un grande complesso piramidale precolombiano in mattoni di fango nel bel mezzo degli edifici moderni di Miraflores. Costruito dalla cultura Lima tra il 200 e il 700 d.C., secoli prima degli Inca. Il contrasto tra il sito e la città circostante è incredibile: ti trovi davanti a una piramide di 1.500 anni e dietro si stagliano i condomini. La sera il sito è illuminato e il ristorante proprio accanto è uno dei più suggestivi di Lima. Un ottimo punto di partenza per scoprire la storia peruviana, che non inizia certo con Machu Picchu.
MERCADO DE SURQUILLO
Proprio al confine con Miraflores, a meno di cinque minuti dal Parque Kennedy. Qui fanno la spesa gli chef di Lima, inclusi i team di alcuni dei migliori ristoranti della città. Pesce fresco, frutti di mare, frutta tropicale, erbe e spezie da tutte le regioni del Perù. Ai banchi all'interno si può mangiare un ceviche per meno di 20 Sol: niente prezzi per turisti, niente menu in inglese. Indichi il pesce, ti siedi su una sedia di plastica e ricevi uno dei migliori ceviche della città. Andateci prima delle 15:00, dopo la maggior parte dei banchi chiude.
BARRANCO STREET ART, Barranco
Le strade secondarie intorno alla Bajada de los Baños e al Parque Municipal di Barranco. Murales di grande formato, paste-up e stencil di artisti locali e internazionali. Nessun tour organizzato, nessuna segnaletica. Basta camminare per i vicoli e vedere cosa è cambiato. Il momento migliore è il pomeriggio, prima che aprano i bar, quando le strade sono ancora tranquille e la luce è perfetta per le opere.
Lavorare da Lima
Cosa devi sapere prima di aprire il tuo laptop in Perù
WORKATION: I fatti principali
- A chi si rivolge: a ogni dipendente che lavora da remoto dal Perù per un datore di lavoro all'estero
- Regola dei 90 giorni: l'ingresso senza visto copre il lavoro da remoto a breve termine fino a 90 giorni
- Regola dei 183 giorni: soggiorni prolungati possono comportare obblighi fiscali in Perù
Ingresso senza visto:
- Chi può entrare: UE, Germania, Regno Unito, USA, Canada, Australia e molte altre nazionalità
- Durata del soggiorno: Fino a 90 giorni, estensibile fino a 183 giorni
- Scopo: Turismo, incontri d'affari, lavoro da remoto a breve termine
- Documento richiesto: Passaporto in corso di validità
Per soggiorni più lunghi:
- Visto lavorativo: richiede un'offerta di lavoro e uno sponsor aziendale in Perù
- Visto per pensionati: per persone con reddito dimostrabile proveniente dall'estero
- Visto per investitori: per fondatori di aziende e investitori in Perù
Verifica i tuoi requisiti
Lavora da Lima. L'ingresso senza visto per i cittadini dell'UE consente il lavoro da remoto fino a 90 giorni. Per soggiorni più lunghi o visti lavorativi ufficiali, gestiamo l'intero processo con conferma prima della partenza. Ingresso e workation: elaborazione rapida, consegna digitale. Richiedi direttamente tramite visumPOINT
