Guía de Nueva York.
«Nueva York es el único lugar donde perderse se siente productivo.»
Bares y pubs
PLEASE DON'T TELL (PDT), EAST VILLAGE
Un bar speakeasy escondido detrás de una cabina telefónica, en medio de una tienda de perritos calientes. Aquí se sirven cócteles de autor, pero no se permite la entrada sin reserva, y los camareros se toman su oficio muy en serio. Esta dirección fue la que inició toda la ola de speakeasies en Nueva York.
CONSEJO DE EXPERTO:
Las reservas se pueden hacer con siete días de antelación y a menudo se agotan rápidamente. Lo mejor es llamar exactamente a las 15:00, así tendrás las mejores posibilidades. Después de la hora reservada, hay un período de gracia de 15 minutos, tras el cual la mesa se pierde. La puntualidad aquí no es una opción, sino una obligación. Sin reserva, aún tienes una oportunidad, pero solo si llegas antes de la apertura a las 18:00 y estás dispuesto a esperar.
EMPLOYEES ONLY (EO), TRIBECA
Una puerta discreta, solo un pequeño letrero de neón con las letras EO indica el camino. Desde fuera parece un bar de mala muerte, pero dentro espera una excelente coctelería. Este lugar fue uno de los fundadores de toda la tendencia de los "bares ocultos" en Nueva York.
INFORMACIÓN PRIVILEGIADA:
Abre a las 18:00, pero no cobra vida de verdad hasta después de la 1:00 de la madrugada, cuando los camareros de toda la ciudad pasan a tomar la última copa. Los fines de semana casi siempre hay que esperar, a menos que se haya reservado mesa. Sin embargo, el steak tartar, preparado directamente en la mesa, merece la pena sin duda. La cocina está abierta hasta las 3:30 de la madrugada, lo cual es absolutamente inusual para los bares de Nueva York.
ANGEL'S SHARE, Flatiron
Un bar sin señalización dentro del restaurante japonés Masa. El enfoque está en el whisky, la atmósfera es íntima. Incluso sabiendo dónde se encuentra el bar, todavía se siente como un secreto.
MCSORLEY'S OLD ALE HOUSE, East Village
El bar más antiguo de Nueva York en funcionamiento ininterrumpido, abierto desde 1854. No hay carta, y mucho menos largas discusiones: aquí se sirve ale y lager, y eso es lo que se bebe. Solo se acepta pago en efectivo. El suelo está cubierto de aserrín, y aquí no hay lugar para las pretensiones.
APOTHEKE, Lower East Side
Una auténtica farmacia del siglo XIX que hoy sirve cócteles. Por todas partes hay antiguas botellas de medicamentos, frascos de boticario y herramientas farmacéuticas históricas. Las bebidas llevan nombres de antiguos remedios. Prácticamente se bebe en un museo que, además, sirve alcohol.
KATANA KITTEN, West Village
Una mezcla de izakaya japonesa y coctelería neoyorquina, escondida bajo la calle Hudson. Desde su apertura, este bar ha sido regularmente uno de los mejores de Norteamérica, con una carta de bebidas que gira en torno a licores japoneses, highballs y creaciones originales de la casa. Para acompañar la bebida, no dejes de pedir el Mortadella Katsu Sando.
Restaurantes y Cafés
KATZ'S DELICATESSEN, Lower East Side
Abierto desde 1888 en la misma esquina de Houston y Ludlow. Los sándwiches de pastrami se cortan a mano y se preparan al momento, acompañados de pan de centeno y mostaza, y cada semana se sirven aquí unos 6.800 kilos de pastrami. En este lugar se filmó la famosa escena del orgasmo de "Harry y Sally", y la mesa sigue marcada con un cartel hasta el día de hoy. Las paredes están repletas de fotografías de clientes habituales de décadas, desde políticos hasta estrellas de cine. Anthony Bourdain lo describió como su lugar favorito para comer pastrami en Nueva York, especialmente a altas horas de la noche. Es ruidoso, estrecho y concurrido, y lo mejor es llevar efectivo. Este lugar es uno de los pocos en la ciudad que realmente no ha cambiado.
INFORMACIÓN PRIVILEGIADA:
En la puerta se saca un tique, y es mejor no perderlo, ya que la cuenta se hace en función de los tiques al salir. Vale la pena pedir una muestra al cortador antes de ordenar. La cola avanza más rápido de lo que parece. Quien quiera evitar las mayores aglomeraciones, lo mejor es ir un día de semana antes de las 12 del mediodía.
ATOBOY, Flatiron
El restaurante hermano de Atomix, galardonado con dos estrellas Michelin, más pequeño y accesible, del mismo chef y con la misma precisión coreana, pero a una fracción del precio. El menú consta de tres platos, con varias opciones a elegir en cada uno. Por lo que se ofrece aquí, esta cena es una de las mejores en relación calidad-precio de la ciudad.
VIA CAROTA, West Village
Una trattoria toscana de Jody Williams y Rita Sodi. No aceptan reservas, simplemente llegas y esperas. El Cacio e Pepe y las verduras de temporada se preparan aquí mejor que en casi cualquier otro lugar de la ciudad. El espacio es pequeño y nadie tiene prisa aquí.
PETER LUGER, Williamsburg
Solo efectivo, desde 1887. Solo hay un corte, el Porterhouse, que se pide para toda la mesa. No hay carta, tampoco música, y la luz no está pensada para una foto perfecta de Instagram. El bistec llega cuando está listo, ni un segundo antes. Las mesas deben reservarse con semanas de antelación.
RUSS & DAUGHTERS, Lower East Side
Una "tienda de aperitivos" desde 1914: un establecimiento de pescado ahumado, caviar, bagels, queso crema y arenques. No es un restaurante, ni un café, sino algo intermedio que solo existe en Nueva York. El pedido clásico es un bagel con Nova Lox y queso crema de cebollino.
Arte y Galerías
Permanente, temporal, al aire libre.
MOMA, Midtown
El Museo de Arte Moderno alberga una de las colecciones de arte moderno y contemporáneo más importantes del mundo. Warhol, Picasso, Monet, Pollock: todos forman parte de la exposición permanente, y con la misma entrada se puede volver en cualquier momento. Los viernes por la tarde, a partir de las 17:30, la entrada es gratuita, y el número de visitantes es solo una fracción de lo que se espera durante el día.
NEW MUSEUM, Lower East Side
El único museo en Manhattan dedicado exclusivamente al arte contemporáneo está en la Bowery. Aquí las exposiciones son temporales, se centran en artistas internacionales emergentes y no hay una colección permanente. Cada visita es diferente. Más pequeño y enfocado que el MoMA: una hora antes o después de comer en el Lower East Side merece la pena sin duda.
THE HIGH LINE, Chelsea
Una vía elevada en desuso que hoy sirve como parque público y se extiende a lo largo de 2,4 kilómetros sobre las calles de Chelsea y el Meatpacking District. A lo largo del año, las instalaciones de arte encargadas van cambiando. La entrada es gratuita, abierto todos los días. Lo más bonito es un paseo por la mañana, antes de que lleguen las multitudes de visitantes, o al atardecer, cuando la luz de la ciudad cambia.
Hoteles
NINE ORCHARD, Lower East Side $$$
Ubicado en el restaurado Banco Jarmulowsky de 1912, un monumento arquitectónico neorrenacentista con un imponente vestíbulo abovedado, mármol rosa y un templete abovedado en la azotea. Hay 113 habitaciones, cada una pensada hasta el más mínimo detalle, con paredes blancas, una paleta de colores sobria e influencias del diseño moderno de mediados de siglo. El Swan Room, un amplio espacio que funciona como restaurante durante todo el día y bar de cócteles por la noche, se encuentra en la antigua sala de transacciones del banco. La propia Orchard Street, elegida como una de las calles más cool del mundo, está justo en la puerta y está repleta de boutiques y cafeterías independientes.
CONSEJOS DE EXPERTO:
Cada habitación incluye, además de la tarjeta-llave, una llave antigua con una cadena de cerámica, puramente decorativa, pero que bien vale la pena guardar. Los altavoces retro reproducen emisoras de radio seleccionadas, y el servicio de limpieza sintoniza una emisora diferente tanto al hacer el check-in como durante el servicio de noche, un pequeño detalle que casi ningún huésped llega a notar. En el salón del segundo piso, hay café y magdalenas gratis a partir de las 5:30 de la mañana, práctico para vuelos tempranos o para el jet lag.
UNTITLED, Lower East Side $
Un nuevo hotel en el Lower East Side con una estética minimalista y una oferta que va mucho más allá de la habitación en sí. Incluye un bar en la azotea, tours de arte callejero y una biblioteca de préstamo de cámaras e instrumentos musicales. Hay 200 habitaciones compactas, en la planta baja una cafetería de coworking, y el vecindario ya te mantiene activo sin necesidad de un motivo especial. Katz's, el New Museum y Russ & Daughters están a pocos pasos.
THE LUDLOW, Lower East Side $$
Uno de los hoteles más agradables a la vista en el Lower East Side, con habitaciones diseñadas con un cuidado inusual para esta categoría de precios. El bar en la azotea ofrece vistas despejadas de Manhattan. El resto lo pone el barrio: Katz's, PDT y Russ & Daughters están todos a pocos minutos a pie. Una opción sólida en el segmento de precio medio, sin compromisos evidentes.
Tesoros escondidos
Tres formas de ver la ciudad de otra manera.
GOVERNORS ISLAND, Puerto de Nueva York
Una isla de 70 hectáreas en el puerto de Nueva York, accesible en ferry en solo siete minutos desde Lower Manhattan. Sin coches, sin tráfico, sin ruido ambiental. Una antigua base militar se ha transformado en un parque público con instalaciones de arte, puestos de comida, carriles bici y una vista despejada del horizonte de Manhattan y la Estatua de la Libertad. La isla ya no es un secreto, pero sigue siendo uno de esos lugares donde aún se puede pasar una hora realmente tranquila en Nueva York. El ferry opera estacionalmente de mayo a octubre.
LITTLE ISLAND, West Village
Un parque público sobre 132 pilares de hormigón con forma de tulipán en el río Hudson, diseñado por Heatherwick Studio e inaugurado en 2021. Aquí todo se siente diferente a cualquier otro lugar de la ciudad: senderos elevados, un anfiteatro, prados de flores silvestres y vistas del horizonte en todas direcciones. La entrada es gratuita, no se requiere reserva. Desde el Jane Hotel, está a solo cinco minutos a pie, y Via Carota y Don Angie también están muy cerca.
GREENACRE PARK, Midtown East
Un pequeño parque, encajado entre dos edificios de oficinas en la calle 51, por el que es fácil pasar sin siquiera notarlo. En el extremo posterior, una cascada de siete metros de altura ruge, lo suficientemente fuerte como para aislar completamente el ruido de la ciudad. En invierno, el parque está climatizado; en verano, es sombreado; y está abierto todos los días. Uno de esos lugares que hacen que Midtown sea soportable por un breve momento.
Antes de aterrizar: ESTA para EE. UU.
Esto es lo que debe saber antes de entrar a Estados Unidos.
ESTA, los datos clave:
- Quién lo necesita: UE, Reino Unido, Australia, Japón y más de 40 países adicionales dentro del Programa de Exención de Visado
- Validez: 2 años o hasta la caducidad del pasaporte
- Duración de la estancia por entrada: hasta 90 días
- Propósito: Turismo, viajes de negocios, tránsito
- Documento requerido: pasaporte biométrico con chip
- Tiempo de procesamiento: normalmente en 72 horas
¿No es posible el ESTA?
Si su país no participa en el Programa de Exención de Visado, necesitará una visa de turista B-1/B-2. La solicitud se realiza en la embajada de EE. UU. y requiere una entrevista personal. Prevea varias semanas para este proceso.
Para estancias más largas:
- Visa de trabajo: requiere una oferta de empleo y el patrocinio del empleador
- Visa de estudiante (F-1): requiere la admisión en una universidad
- Visa familiar: para la reunificación con familiares en EE. UU.
Su ESTA para EE. UU. en 4 sencillos pasos
Solicite su autorización electrónica de viaje (Electronic System for Travel Authorization) para los Estados Unidos. Válida por 2 años y para todos sus viajes durante este período. Nosotros nos encargamos de todo el proceso por usted, opcionalmente con garantía de visa.
