Guía de Lima.
"Perú posee más variedades nativas de patata que cualquier otro país del mundo. En Lima, eso se nota en el sabor."
Bares y pubs
LADY BEE, Barranco
Número 13 en la lista de los World's 50 Best Bars 2025 y ganador del premio Art of Hospitality ese mismo año. Inaugurado en 2021 por el barman Alonso Palomino y la chef Gabriela León, un matrimonio que ha construido toda la filosofía del restaurante en torno a los ecosistemas peruanos. Cada ingrediente proviene de pequeños productores de distintas regiones del país. El Three Sips Martini, con aceitunas verdes de Arequipa, algas de Ica y caviar de trucha, es su ejemplo más conocido. La carta cambia por completo cada cuatro meses.
INSIDER:
Se recomienda reservar con antelación, especialmente de jueves a sábado. Pregunta al barman por la especialidad de temporada; no aparece en la carta habitual y suele ser lo más interesante que sirven. Si llegas temprano, podrás conseguir uno de los taburetes de la barra, el mejor lugar del local.
ANTIGUATABERNA QUEIROLO, Pueblo Libre
Fundada en 1880, fue construida originalmente por inmigrantes italianos como farmacia y apenas ha cambiado desde entonces. Estanterías de madera repletas de botellas de pisco, barra de mármol, sándwiches de jamón y el Pisco Sour más auténtico de la ciudad. Sin conceptos modernos ni pretensiones de diseño. Por las noches se llena de vecinos del barrio que llevan años ocupando el mismo sitio. Es uno de los pocos lugares de Lima que no ha cambiado en cien años y que no pide disculpas por ello.
INSIDER:
El Chilcano, un cóctel de pisco con ginger ale y lima, es tan bueno aquí como el Pisco Sour y mucho menos conocido por los visitantes. Pueblo Libre no es Miraflores ni Barranco, pero un taxi apenas cuesta diez soles y tarda unos diez minutos en llegar.
CARNAVAL, San Isidro
Uno de los primeros bares peruanos en aparecer en los rankings mundiales de coctelería. Su carta cuenta con 70 bebidas, entre ellas 18 cócteles clásicos con variaciones peruanas y cinco creaciones de pisco. El Pisco Punch, elaborado con uvas Quebranta, Lillet, piña, flor de saúco y especias, es su bebida insignia. Ofrecen catas para hacerse una buena idea de su propuesta.
SASTRERÍA MARTÍNEZ, Miraflores
50 Best Discovery Bar, uno de los locales más interesantes de la ciudad. El concepto se basa en la estética de una sastrería: cada cóctel se confecciona a medida para el cliente. Muy nuevo, muy potente y todavía no está masificado.
AYAHUASCA RESTOBAR, Barranco
Una casona histórica en Barranco que hoy alberga varios bares, patios y espacios de diseño excepcional. El Pisco Sour es excelente. El precio es algo más elevado que la media de Barranco, pero el ambiente del lugar lo justifica por completo.
CAFÉ VICTORIA, Barranco
Una casona colonial con patio interior y un jardín frondoso en la parte trasera. Por las noches hay DJs, los cócteles se sirven en tarros de cristal y el ambiente es más relajado que en la mayoría de los locales vecinos de Barranco. Es una buena opción para empezar o terminar la noche en el barrio.
Comida y cafés
MÉRITO, Barranco
El número 26 de la lista World's 50 Best Restaurants 2025 y, aun así, todo lo contrario a lo que uno esperaría de un puesto así. Nada de manteles blancos, ni formalismos, ni menús pretenciosos. El chef Juan Luis Martínez, venezolano de nacimiento y afincado en Lima desde hace años, propone una cocina que une ambos mundos: influencias venezolanas con ingredientes peruanos, salsas fermentadas con platos a la brasa y leche de tigre con combinaciones de especias inesperadas. El local en Barranco es pequeño, ruidoso y rebosa vida. El nivel es excepcional, pero la sensación es la de estar en una taberna de primera donde has acabado por casualidad.
INSIDER:
Las reservas se abren online exactamente con un mes de antelación y se agotan en cuestión de horas. Si no consigues mesa, puedes probar suerte en la barra; no aceptan reservas, no hay menú degustación, pero el servicio es completo. El mejor sitio es el taburete de la barra con vistas a la cocina abierta.
CANTA RANA, Barranco
Una cevichería abierta desde principios de los 2000, con recortes de periódico y decoración futbolera en las paredes, y 17 tipos de ceviche en la carta. Es un lugar ruidoso, estrecho y casi siempre con cola en la puerta. No es un restaurante de diseño ni pretende serlo. Los vecinos del barrio llevan años viniendo aquí, y eso es todo lo que necesitas saber.
ISOLINA, Barranco
Una casa reformada de principios del siglo XX en Barranco. El chef José del Castillo prepara cocina casera peruana que sabe a comida familiar. Ají de gallina, lomo saltado, anticuchos... todo en porciones generosas para compartir. Solo sirven almuerzos y cierran a las 5 de la tarde. Cerrado los lunes.
LA MAR, Miraflores
La cevichería de Gastón Acurio, el chef más famoso de Perú. Pescado fresco, choclo crujiente y una leche de tigre que te beberás hasta la última gota. Es el restaurante de ceviche más conocido de la ciudad y uno de los pocos que realmente hace honor a su fama. Solo sirven almuerzos, ya que en Lima el ceviche se come tradicionalmente antes de las 3 de la tarde.
LA LUCHA SANGUCHERÍA, Miraflores
No todas las comidas en Lima tienen que durar varias horas. Pide un sándwich de chicharrón con patatas fritas caseras y listo. De todos modos, en Perú las patatas están presentes en todas partes. No es casualidad: se cultivaron en los Andes hace milenios y, a día de hoy, Perú posee más variedades autóctonas que cualquier otro país del mundo.
Arte y galerías
Lo que Perú ha preservado.
MUSEO LARCO, Pueblo Libre
Una colección privada de arte precolombino en una hacienda colonial del siglo XVIII, fundada en 1926 por Rafael Larco Hoyle cuando tenía 25 años. Cuenta con más de 45.000 objetos, de los cuales 30.000 están expuestos en estanterías de archivo abiertas al público. Cerámicas, textiles, oro y plata que resumen 5.000 años de historia peruana. Su sala erótica, con cerámica precolombina, es única en el mundo y sorprende incluso a los visitantes más informados. El jardín cubierto de buganvillas y la cafetería que lo acompaña son de los lugares más bellos de toda Lima. Es uno de los mejores museos de Sudamérica, incluso para quienes no suelen visitar museos.
MALI, Miraflores
El Museo de Arte de Lima se encuentra en un edificio de estilo Art Nouveau de principios del siglo XX, ubicado en el Parque de la Exposición. Alberga 3.000 años de arte peruano, desde cerámica Chavín y textiles Paracas hasta instalaciones de vídeo contemporáneas. La amplitud de la colección demuestra que la historia del arte peruano comenzó mucho antes de los incas y continuó mucho después. Es una excelente segunda visita tras el Museo Larco para completar la perspectiva. Entrada gratuita los jueves a partir de las 19:00 horas.
MAC, Barranco
El Museo de Arte Contemporáneo de Barranco, diseñado por el arquitecto peruano Frederick Cooper Llosa e inaugurado en 2013. Una construcción minimalista de vidrio y hormigón junto a un estanque reflectante en plena Avenida Grau. La colección abarca arte latinoamericano desde 1950 hasta la actualidad, desde el op-art y el expresionismo abstracto hasta el arte geométrico y pop. Las exposiciones cambian cada tres meses, así que conviene consultar en línea qué se muestra actualmente. Entrada gratuita los jueves, ideal para combinar con una velada posterior en Barranco.
Hoteles
JW MARRIOTT HOTEL LIMA, Miraflores $$$
Situado directamente en el Malecón de la Reserva con vistas al Pacífico, cuenta con 25 plantas y todas las habitaciones tienen vistas al mar. El restaurante La Vista sirve platos peruanos clásicos y fusión asiática con vistas panorámicas a la bahía de Miraflores. Dispone de piscina en la azotea, gimnasio con vistas al océano y el centro comercial Larcomar justo enfrente. Elegido por Condé Nast Traveler como uno de los 25 mejores hoteles de Sudamérica. Es la opción de lujo clásica en Miraflores, con la Huaca Pucllana y el Museo Larco a pocos minutos.
CONSEJO:
Las habitaciones de las plantas superiores, a partir de la 18, ofrecen las vistas más despejadas del Pacífico. Al reservar, solicite una Ocean View Suite; la diferencia de precio con la categoría estándar es menor de lo que se espera. El salón ejecutivo de las plantas altas incluye aperitivos y bebidas durante la hora feliz, algo que casi nadie pregunta.
LIMA 18 BOUTIQUE, Miraflores $
Más pequeño, personal y considerablemente más económico que los grandes hoteles del Malecón, pero con una excelente ubicación en Miraflores. Ideal para quienes prefieren invertir su presupuesto en Lima en restaurantes y bares en lugar de en la habitación del hotel. Una decisión inteligente en una ciudad con esta oferta gastronómica.
HUMANO LIMA, Miraflores $$
Parte de la colección Tribute Portfolio de Marriott, con un carácter mucho más personal que un hotel de cadena convencional. Cuenta con el restaurante Entrañable en la planta 18 y el Café de Lima en la planta baja, con pan artesanal y café local. A diez minutos a pie del Malecón, es una base excelente para explorar Miraflores completamente a pie. El personal recuerda el nombre de los huéspedes y sus preferencias de café, algo poco común en esta categoría de precios.
Joyas ocultas
Tres lugares, entrada gratuita.
HUACA PUCLLANA, Miraflores
Un gran complejo de pirámides precolombinas de adobe en medio de los edificios modernos de Miraflores. Construido por la cultura Lima entre los años 200 y 700 d. C., siglos antes que los incas. El contraste entre el yacimiento y la ciudad que lo rodea es impresionante: estás frente a una pirámide de 1.500 años de antigüedad con edificios de apartamentos alzándose detrás. Por la noche, el complejo está iluminado y el restaurante contiguo es uno de los lugares con más ambiente de Lima. Una excelente introducción a la historia peruana, que no comienza precisamente con Machu Picchu.
MERCADO DE SURQUILLO
Justo en el límite con Miraflores, a menos de cinco minutos del Parque Kennedy. Aquí es donde compran los chefs de Lima, incluidos los equipos de algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Pescado fresco, mariscos, frutas tropicales, hierbas y especias de todas las regiones de Perú. En los puestos de comida del interior puedes encontrar ceviche por menos de 20 soles; sin precios para turistas ni menús en inglés. Señalas el pescado, te sientas en una silla de plástico y disfrutas de uno de los mejores ceviches de la ciudad. Ve antes de las 15:00, ya que después la mayoría de los puestos cierran.
ARTE URBANO EN BARRANCO, Barranco
Las calles laterales alrededor de la Bajada de los Baños y el Parque Municipal en Barranco. Murales de gran formato, paste-ups y esténciles de artistas locales e internacionales. No es un recorrido organizado ni hay señalización. Simplemente camina por los callejones y observa qué ha cambiado. Lo mejor es ir por la tarde, antes de que abran los bares, cuando las calles aún están tranquilas y la luz es perfecta para las obras.
Trabajar desde Lima
Lo que debes saber antes de abrir tu portátil en Perú
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- Regla de los 183 días: Las estancias prolongadas pueden generar obligaciones fiscales en Perú
Entrada sin visado:
- Quién puede entrar: Ciudadanos de la UE, Alemania, Reino Unido, EE. UU., Canadá, Australia y muchas otras nacionalidades
- Duración de la estancia: Hasta 90 días, prorrogable hasta 183 días
- Propósito: Turismo, reuniones de negocios, trabajo remoto a corto plazo
- Documento necesario: Pasaporte vigente
Para estancias más largas:
- Visado de trabajo: requiere una oferta de empleo y un empleador que patrocine en Perú
- Visado de pensionista: para personas con ingresos demostrables procedentes del extranjero
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